【网络中国节·春节】汉阴：又到腊味飘香时 香肠腊肉制作忙
香肠、网络味飘腊肉作为春节百姓家宴的中国制作传统菜品，是节春节汉战神电视剧全集免费观看完整版年货清单里必不可少的部分。眼下，阴又汉阴家家户户都忙着制作腊肉、到腊灌制香肠，香时香肠迎接即将到来的腊肉春节。
在城东农贸市场的网络味飘一家鲜肉店，前来灌制香肠的中国制作顾客络绎不绝。
市民 吕先生：年年都灌，节春节汉今天灌的阴又特别多，灌了30多斤的到腊，屋里大人小孩都喜欢吃。香时香肠
香肠要好吃，腊肉原材料很有讲究，网络味飘战神电视剧全集免费观看完整版要选用上好的猪前腿肉，搭配一点足膘肥肉。商户们严格把控肥瘦比例，搭配多种秘制香料，经过切片、拌料、绞肉、灌肠、晾晒等多道工序，一根根香肠就加工制作完成。
商户 王正霞：香肠有三种口味，有麻辣的，有五香的，还有广味的，香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，非常的关键，10斤肉要放2两盐，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，灌出来的香肠才比较软，才好吃，生意好的时候一天要灌七百来斤。
除了灌制香肠，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。在铁佛寺镇合一村，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，首先把猪肉切成精肥各半、宽窄适中的五花，抹上调制的香料进行腌制，待到盐分充分吸收，再挂在房梁上用烟熏，这样熏出来的腊肉不仅口感好，还能保存较长时间。
铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，农家自己喂得猪比较香，熏出来的颜色黄亮亮的，口感也比较好，吃到比较香，大概要熏了一二十天，才得干。
近年来，汉阴特色农产品逐渐走出县城，在这些特色农产品中，腊味尤为引人注目，其独特的制作工艺与浓郁的风味，深受消费者喜爱，在市场上供不应求，许多家庭通过从事腊味制作与销售，实现了收入的稳步增长，促进了当地经济发展。
编辑：倪健
编审：黄琪雅 黄智发
终审：邹菲